香蕉不能在樹上成熟的原因

1、若是香蕉在樹上成熟，是無法做到所有香蕉同步成熟的，需要做催熟處理。在催熟過程中，已經成熟的香蕉就容易產生爆裂，而且成熟的香蕉不利於長途運輸，壓在下面的蕉果很容易遭到損壞，影響香蕉的食用價值。

2、採摘下來的青色果實，質地硬，吃起來口感很澀，需要經過一段時間的貯存和後熟，使其中的葉綠素轉化爲胡蘿蔔素，澱粉轉化爲糖分之後才能食用，並且在短時間供應上市。