怎樣去除柚子皮的苦味

1、將柚子皮用鹽水洗乾淨，用小刀將黃色硬皮部分削去，只留下白瓤；

2、接着將處理了的柚子皮浸泡在鹽水中兩個小時；

3、浸泡完成後撈出擰乾水分；

4、鍋中加水和適量鹽，下入柚子皮一起煮；

5、煮開撈出用清水沖洗即可

如果是做柚子茶的話，將柚子皮的白瓤部分儘可能的處理乾淨，只留下黃皮即可，因爲柚子皮的苦味來源主要就是柚子皮的白瓤部分。