如何判斷蒸的饅頭熟了

可透過時間來判斷，一般來說，等到鍋中的水燒開後，再過15分鐘到20分鐘的時間，饅頭基本就蒸熟了。也可以用一個勺子的勺背輕輕地按壓一下饅頭，看按壓下去的那個坑會不會彈起來，如果能彈起來，說明饅頭蒸熟了

蒸饅頭的中途千萬不能開蓋子，只要中途開啟蓋子，這一鍋饅頭就做到鬆軟感了。饅頭上鍋蒸差不多20分鐘左右，就可以關火了，但是這也是要看你蒸饅頭多少而定，不一定是20分鐘，你可以隔着蓋子看看饅頭膨脹到多大了。關火了也不能馬上開蓋子，需要在等10分鐘。如果關火後直接開蓋子，高溫之後膨脹的饅頭在沒有定型後突然遇到冷空氣會立刻收縮，導致饅頭不會那麼鬆軟。