1、水金龜屬於烏龍茶,有鐵觀音之甘醇,又有綠茶之清香,具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色,是茶中珍品。
2、水金龜也是武夷巖茶四大名叢之一。產於武夷山區牛欄坑社葛寨峯下的半崖上。因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。每年5月中旬採摘,以二葉或三葉爲主,色澤綠裏透紅,滋味甘甜,香氣高揚。濃飲且不見苦澀。色澤青褐潤亮呈寶光。