大米麪是什麼面

大米麪是什麼面？今天就跟小編來看看吧。

大米麪是由大米磨成的麪粉，又叫米粉。主要使用人羣在南方，在浙江臨海市最爲盛行，臨海人一般會在生日的時候煮一碗大米麪條吃，所以大米麪條也稱“長壽麪”。

拓展小知識：大米麪怎麼包餃子

1、大米提前泡一晚上，第二天控水後磨成面。

2、用少許鹽切碎蔬菜並控制水，和水餃餡一樣的餡兒做好了。

3、將三分之一的米粉用開水燙一下，用溫水拌勻。

4、不能轉動擀麪杖，可以用和球一樣的方法把它包起來。

5、開鍋後上鍋蒸17分鐘。

6、完成了大米餃子。

其它注意事項：

大米麪做餃子，一般都是蒸餃，需要燙麪，但不要用沸水來燙，大約80度就可以了。不然面會非常的粘，包餃子的時候費力氣，上鍋蒸的時候餃子皮容易裂開，而導致最後口感不好。