鍋內水蒸氣溫度高嗎|鍋內水蒸氣溫度有多高

鍋內水蒸氣溫度一般在105到120度左右。

1、一般蒸汽溫度和壓力有直接關係。當水的溫度超過100攝氏度時（或說超過沸點時），水分子因爲吸收了足夠大的內能，從而使其轉換成脫離分子束縛的斥力，分子之間的距離開始變大，水便從液態轉變爲氣態水。這種氣態水中不含有任何其它物質，是理論上的蒸餾水，也稱水蒸氣。

2、蒸鍋內的水蒸氣的水的沸點和當時的壓力有關係。水在一個標準大氣壓時的沸點是100度.沸點隨着壓力升高而升高，當壓力達到225個大氣壓時水的沸點是374度，這個溫度被稱爲臨界溫度壓力再大沸點也不能再高了。因爲此時飽和蒸汽和飽和水的比重相同，兩種狀態沒有任何區別了。