銀耳煮不爛吃着脆脆原因

1、薰過硫磺粉的白木耳是煮不碎的。能夠把家中剩餘的白木耳拿起來聞一聞，看是不是有嗆鼻的味兒，再看色調是不是白得異常。要不是一切正常的菌香氣或是色調很白都需要留意，可能白木耳自身是被薰過硫磺粉，是不可以服用的。

2、假如白木耳質量是好的，可是泡開後煮好長時間也不爛，就會有可能選購的白木耳是置放時間過長引發。因而選購的情況下還需要留意查驗生產時間。

3、白木耳質量和生產時間都沒問題，那麼便是製作過程的問題。最好用溫開水侵泡，不能用開小水泡。泡開後需要剪去根蒂，用煮鍋慢燉。