散裝大米的儲存方法

1、花椒防蟲存米法。

取花椒30——40粒，放入鍋內。鍋內加適量清水，以稍多於浸泡存米布袋的水量爲宜。加熱，待水涼後，將存米的布袋放入水中浸泡5分鐘。取出晾乾後裝入大米，可防止大米生蟲、黴變。用透氣性較好的紗布、薄布將花椒包成若干個小包，均勻的放在米袋的各個部位;再把米袋的口部繫緊，將整袋大米放在陰涼通風處，也可起到同樣效果。

2、塑料袋無氧存米法。

取透氣性較差的無毒食用塑料袋若干個，將每兩個塑料袋套在一起備用。將大米鋪在陰涼通風的地方晾乾，裝入套在一起的兩層塑料袋內。儘量裝的滿一些。裝好大米後用手將袋口殘餘的空氣擠掉，用繩栓緊袋口。不過，容量大的塑料袋家庭中不易找到，所以，此法適宜儲存少量的好大米。

3、海帶吸溼存米法。

存放大米時可將佔大米重量10%的乾燥海帶和大米一起裝入米袋內，由海帶將大米外表的水分吸乾，可使大米保持乾燥不黴變，防止大米生蟲或變質，可使大米保持乾燥不黴變。因爲幹海帶吸溼能力強，又具有抑制病菌和殺蟲作用。夏天家中儲存大米過多，時間稍長容易生蟲變質，如果在容器底下放些幹石灰，可存放多時不變。