冰櫃發黴瞭如何處理

1、物理除黴法：蔬菜冷櫃的物理除黴法的原理是利用溫度、溼度、紫外線、銅絲網濾器來進行除黴，黴菌的生長一般在-6——40度的溫度環境中，所以在低溫環境中黴菌基本上無法生存，我們也可以使用熱鹼水在設備上進行除黴。蔬菜冷櫃的紫外線除黴法也是一種很好的辦法，不僅可以進行殺菌還可以除黴，而且也有一定的除臭的功效。不過紫外線方法有一定的侷限性，因爲只有在系外線直接照射的地方纔可以生效，而且紫外線收到溫度和溼度的影響，越接近微生物的生長溫度和溼度，殺菌除黴的效果越好。紫外線可以促進脂肪的氧化和揮發，所以在使用紫外線方法的時候要注意對蔬菜冷櫃內其他產品的影響。蔬菜冷櫃的銅絲網濾器除黴法就是在逆風口裝置一個由銅絲製成的網，可以有效的殺滅黴菌。

2、化學除黴法：蔬菜冷櫃的化學除黴法可以使用的化學物就很多了，目前我們比較常見的是乳酸、甲醛、氟化鈉、漂白粉、臭氧、二氧化碳、羥基聯苯酚鈉等等，都可以用於殺滅黴菌，在使用化學除黴法時一定要注意化學物的作用，不要傷害到自己。

3、機械除黴機械除：黴很好理解，就是對蔬菜冷櫃生黴的地方進行打掃和剷除，它也是和蔬菜冷櫃其它的除黴方法所結合的。有一種空氣洗滌法，就是在進風口裝上一個噴水器，當空氣在流通的時候可以透過水簾來進行清洗，可以很好的減少黴菌的效果，有着不錯的除黴效果。