起酥油未氫化是啥意思

起酥油未氫化是啥意思，一起來看看小編今天的分享吧。

根據氫化程度不同，可分爲完全氫化起酥油、部分氫化起酥油和未氫化起酥油。顧名思義，所謂的非氫化起酥油是指不使用氫化油作爲原料油而製成的起酥油。

普通起酥油在生產過程中會經過氫化處理，因此它含有反式脂肪酸；非氫化起酥油通常由高飽和度的天然植物油製成，如棕櫚油和椰子油。這些油的飽和脂肪含量很高，所以它們不需要氫化，相對來說更健康。

拓展小知識：

非氫化起酥油與氫化起酥油區別在哪

非氫化起酥油就是未經過加氫處理的起酥油，氫化起酥油就是經過加氫處理的起酥油，兩種起酥油的主要區別在於使用原料和製作工藝不同；另外，相比較而言，非氫化起酥油要比氫化起酥油更健康一些，價格也更高。

非氫化起酥油含反式脂肪酸嗎

非氫化起酥油一般用的是棕櫚油和椰子油，其中主要含有的是飽和脂肪酸，在生產過程中沒有進行氫化處理，也沒有添加氫化植物油，因此通常是不含反式脂肪酸的。

不過需要注意的是，即使不含反式脂肪，但也不代表非氫化起酥油就可以隨便食用，同樣也要注意控制食用量。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。