1、涼粉不是澱粉,涼粉是一種以涼粉草、大米等物爲主要原料製成的小吃,而澱粉則是一種高分子碳水化合物,可以從多種食物中提取。
2、不過有一些涼粉在製作過程中會用到豌豆澱粉、綠豆澱粉,所以我們可以說涼粉是以澱粉爲原料製成的食物。