動物奶油和植物奶油有什麼區別|什麼是動物奶油

1、動物奶油是由牛奶提煉出的，例如黃油等，味道醇香，但是由於現代人由於健康原因，所以纔出現了植物奶油（氫化植物油）。從健康角度講，動物奶油更好，因爲是天然的，而且味道也好，如果怕攝入過多油脂，可選用脫脂的奶油。

2、動物奶油和植物奶油的區別

（1）工藝上：動物奶油是牛奶中的脂肪分離獲得的，而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉加工而成的。

（2）口感上：動物奶油口味更順滑細膩一些。

（3）營養價值上：植物奶油熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。