輕度發黴大米的處理方法

1、應當丟棄，無法食用。發黴食物含有大量黴菌，會導致消化道菌羣混亂，食用發黴食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大問題。發黴食物多含有黃麴黴素，長期攝入黃麴黴素，對人體有害。

2、大米最好放在乾淨、嚴實的缸、壇中，並備有蓋子。若用布袋米，在布袋外套一層塑料袋，紮緊袋口，放在陰涼通風處。