泥鰍怎麼殺怎麼洗

泥鰍對於很多愛吃的朋友來說，絕對是餐桌上的一道美味，但是泥鰍雖然很好吃，清洗以及殺起來卻是非常的麻煩，很多朋友也正是因爲泥鰍難以處理從而不會去做這道菜，但是隻要找到方法就不是什麼難事了。那麼泥鰍怎麼殺和洗呢？現在就來給大家說說詳細的步驟。

第一步：首先需要將泥鰍放在清水裏邊清洗兩遍，清洗完之後將泥鰍放進盆裏，然後往盆裏撒上幾勺鹽並用一個蓋子蓋上，防止泥鰍跳出來。撒鹽是爲了讓泥鰍將嘴裏的泥沙以及粘液吐出來，這樣才能夠更好的進行處理。

第二步：接着將盆輕輕進行搖晃讓鹽均與布在每一條泥鰍上，然後靜置半個小時即可將盆裏的泥鰍進行清洗，洗去它們吐出來的泥沙以及粘液。

第三步：當泥鰍清洗完之後即可開始殺泥鰍，沙泥鰍可以用剪刀將泥鰍的鰭部剪開，接着再往肚子處剪開2釐米左右的長度。

第四步：將泥鰍剪開之後就可以用手將裏邊的內臟以及黑膽摳出來，摳出來之後扔掉。

第五步：當我們將泥鰍的內部都處理好之後即可用清水進行清洗，將裏邊的血液洗乾淨即可。