珍珠豆的存放

1、珍珠在常溫的狀態下最佳儲存時間是3個小時，時間長了珍珠的口感就不好了，一些對品質要求較高的通常是做報廢處理。

2、如果硬要延長的話，可以回鍋再煮一下，當然口感就差一些，6個小時後的最好就不要用了，如果要讓珍珠一粒一粒的，最好的方法是經常攪拌，前半個小時最後十分鐘攪動一次，後面的時間可以長一點。