蛋糕的保質期及存放方法都有哪些

1、視環境溫度而定。

2、在20度以上的環境，最好不要超過半小時。

3、在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。

4、在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，但奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時。所以，注意外包裝的完整。

5、不建議在0度左右的環境儲存，可能會導致多種材料水分分離，破壞結構和口感。