蘿蔔乾儲存冷藏還是冷凍

1、根據需求而定。蘿蔔乾短期要食用，即短時間存儲，可冷藏儲存，能儲存2-3個月。蘿蔔乾需要長時間存儲，則冷凍儲存，可儲存6個月左右。蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大衆喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。蘿蔔乾製作通常是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬。

2、蘿蔔乾特點：蘿蔔乾有選料講究、加工精細、色澤金黃、味道鮮美、香氣濃郁、脆嫩爽口等特點，吃起來別有一種風味。蘿蔔乾還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素B、鐵質含量很高，是進階養生食物，有素人蔘之美名。