什麼糧食存放時間最長

稻穀、高粱等儲存時間最長，不易變質，能儲存5-10年或以上。大豆能儲存3-7年，小麥一般能儲存2-4年，玉米在曬乾和防蟲效果好的情況下能儲存2-3年。

糧食的儲存時間受本身的水分和環境溫度影響，以及本身的籽粒結構影響，只要不是經過加工以及缺氧的糧食 ，就可以儲存更長的時間。

大量糧食的儲存技術有以下幾種：

1、常規貯藏：在倉房內適時通風或密閉保管的貯藏方法。一般是在大氣溫、溼度低於糧溫和糧食水分時，打開門窗進行自然通風；反之，則以密閉爲主，或在糧食上壓蓋結構疏鬆的物料，以保持糧食溫溼度。

2、低溫貯藏：利用低溫限制害蟲、微生物的活動，降低糧食呼吸作用，以達到安全貯藏的方法。

3、氣調儲藏：又稱氣控貯藏。在密閉條件下，採用低氧（1％以下）、高氮（99％）或高二氧化碳（40％以上）氣體儲存糧食的方法。

4、化學貯藏：利用化學藥劑抑制糧食本身和微生物的生命活動可防止糧食發熱黴變並消滅貯糧害蟲。