和麪太稀怎麼補救

如果麪粉太稀，加入一些乾麪粉，均勻地揉捏麪糰，然後讓它靜置，繼續發酵。此外，麪粉的發酵時間不應太長，添加的水應適當。如果麪粉用於發酵，必須注意比例。通常，麪粉和發酵粉的質量比爲100:1。如果發酵粉的量增加，如果發酵時間長，麪粉會被稀釋。

麪糰發酵太黏的原因

1.加水太多

正常發酵的麪糰太薄，這意味着加入太多的水達到發酵時間，但是麪糰仍然太薄。然後加入少量乾麪粉，繼續揉捏均勻併發酵。

2.過多的發酵粉

如果加入太多的發酵粉，會產生太多的氣體，麪粉會變薄，因爲在發酵過程中會產生水。

3.發酵時間長

麪粉已經發酵了很長時間，整體被破壞，體積變得很大但很空，麪糰變得很粘很薄，而且不容易操作。