春子怎麼燒

爆炒春子

材料：春子1千克、一碗水、適量油、少量鹽、適量蠔油、適量醬油、1片生薑、3片蒜頭片。

做法：

１、將新鮮的春子放入鹽水中，浸泡半小時，讓其自動吐出污物。

２、用少量的油起鍋，放入生薑和蒜頭片，爆香。

３、放入一碗水，煮沸後倒入春子，煮沸五分鐘，起鍋撈出。

４、起油鍋，爆香大蒜，蔥段，加入適量的花生油，耗油和醬油，鹽。

５、倒入剛剛白灼好的春子，返炒１分鐘，上盤即可。