低溫奶可以加熱喝嗎

低溫牛奶可以加熱喝。巴氏殺菌乳是以新鮮牛奶爲原料，採用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點是採用72-85℃左右的低溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌羣的同時完好儲存營養物質和純正口感。經過離心淨乳、標準化、均質、殺菌和冷卻，以液體狀態灌裝，直接供給消費者飲用的商品乳。

不同類型的牛奶該怎麼選？

根據消毒方式不同，牛奶可以分爲常溫奶和冷藏奶兩大類。常溫奶又稱超高溫滅菌奶，採用了超高溫瞬時滅菌技術(UHT)，在135-145℃下加熱4秒左右，以達到瞬間滅菌的目的。常見的常溫奶是利樂包裝的成箱牛奶，保質期較長，一般可以達到1-6個月。冷藏奶又稱巴氏奶，是由巴氏消毒法處理的鮮奶，通常在72-85℃下加熱10-15秒，全程冷鏈運輸保藏，所以它們常見於超市的冷櫃，一般保質期較短，在1-7天。

我們喝牛奶最主要的目的是攝入優質蛋白和鈣，而冷藏奶和常溫奶在蛋白質和鈣含量方面並沒有太大區別。另外，冷藏奶因爲是低溫滅菌處理，微生物並沒有完全被殺滅，需要全程冷鏈抑制微生物的繁殖，儲存和攜帶沒有常溫奶方便。所以，冷藏奶和常溫奶區別不是特別大，我們可以根據自己日常喝牛奶的習慣自行選擇。