土雞蛋的特徵

1、土雞蛋的蛋殼比較厚，而普通雞蛋的蛋殼比較薄；

2、土雞蛋的蛋黃顏色呈深黃色，而普通雞蛋則是淺黃色的；

3、土雞蛋的蛋清分層比較明顯，而普通雞蛋的蛋清分層則不明顯；

4、真正的土雞蛋好處多多。散養雞的生存環境好，吃的大多是天然食物，再加上產蛋週期較長，雞蛋內會積累大量的營養。而且土雞蛋含有較少水分，所含的脂肪酸和磷脂等物質更高一些，有利於促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，特別適合中老年人食用。