吃秋葵爲什麼會中毒

1、如果吃了一些正常的沒有腐爛變黑的秋葵一般是不會中毒的，如果吃了秋葵中毒有可能是吃了一些發黑的或者變質的秋葵。因爲秋葵裏面含有高蛋白，有高糖的一些營養成分，所以如果留的時間太長導致表面發黑，那麼就等於蛋白質會出現變性從而產生毒素。吃了這樣的秋葵，量少則有可能損傷肝功能，但是如果量大就會導致出現中毒的症狀，而出現頭暈頭痛、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉等症狀。