麪粉夏天如何儲存

1、通風良好。必須使空氣流通，保持存放麪粉的空間裏空氣的新鮮。

2、溼度適宜。麪粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麪粉含水量增加，容易結塊；溼度愈小，麪粉含水量也減小。理想的溼度約60%～70%之間。

3、溫度適宜。儲藏的溫度會影響麪粉的成熟時間，溫度愈高，成熟愈快。但溫度高也能縮短麪粉的保質期。麪粉貯存理想溫度爲18～24℃。

4、環境潔淨。環境潔淨可減少害蟲的滋生和微生物的繁殖，進而減低麪粉受污染的機會。

5、沒有異味。麪粉能吸附空氣中的氣味分子，所以儲存麪粉的環境中不能有異味。

6、離牆離地。以此來保持良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染。

7、先進先出。保證麪粉質量的穩定，減少人爲所造成麪粉過期。

8、定期清潔。減少蟲鼠滋生，進而減低麪粉受污染、包裝受破壞的機會。夏季雨水多，氣溫高，溼度大，是一年中儲存麪粉最困難的時期，尤其是用布袋裝面，更容易黴變、生蟲。但如果用塑料袋盛面，以塑料隔絕氧氣的辦法使麪粉與空氣隔絕，既不反潮發黴，也不易生蟲，簡單易行，便於麪粉安全度夏。