無刺魚是什麼魚

常見的無刺魚有龍利魚，別稱牛舌魚、鰨目魚。還有巴沙魚，別名子板魚、鰨目、鰨米。還有龍頭魚、鱘魚、魷魚等。無刺魚是指除了一根主刺外，魚片中無刺的魚類，適合老人、小孩食用。

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5~32攝氏度，最適水溫14~24攝氏度，適鹽範圍14%~33%。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來爲中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。