啤酒分爲哪幾種類型

啤酒的類型

1、黃啤

我們國家大部分的啤酒屬於黃啤酒，它是以短麥芽爲原料，所以它的色澤是黃色，當然也有一些是淡黃色、金黃色，甚至黃棕色。顏色範圍爲5-12毫升碘液，原濃度爲10-12度，酒精含量低於3.5%。口味特點：黃啤的酒花香味較濃，口味也較純正，不過酒花苦味明顯，苦味值在15-40EBU，比較開胃和清口。

2、黑啤

黑啤是由烘烤過的深色麥芽製成，酒液一般爲咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度在12~20度之間，酒精度在3.5%以上。與其他啤酒相比，黑啤酒的氨基酸含量高3-4倍，並且具有較高的發熱量，享有“黑牛奶”的美譽。口味特點：黑啤酒酒液具有突出的麥芽香和焦糖味，口味較爲醇厚，層次豐富，略帶甜味，酒花苦味不明顯，營養更豐富。

3、白啤

普通的白啤雖然沒有呈現真正的白色，但卻是黃色的，因爲它的白色泡沫豐富而乾淨，所以叫它啤酒。白啤酒大多含有小麥中的蛋白質和未過濾的酵母菌，其營養價值一般較高。口味特點：白啤的酒花和香氣不太明顯，多帶有果香，豐富的泡沫會給你帶來如奶油般細膩的口感；由於保留了更多乳酸，喝起來有酸味，清新爽脆，夏季可用於消暑。

4、紅啤酒

紅啤酒是由紅麥芽製得，有些還經過木桶加工製成，所以多爲琥珀色、褐色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明。

5、藍啤酒

藍啤酒填補了啤酒世界中的一道色彩空缺，其顏色大部分是添加可食的藍色植物，如藍海藻、特殊鮮花。

6、綠啤酒

天然的螺旋藻提取物添加在啤酒中，因此啤酒呈綠色，富含氨基酸和微量元素，但有些綠啤可能是人工色素