1、綠茶，山茶科山茶屬灌木或小喬木植物，綠茶形態自然、色澤鮮綠，採取茶樹的新葉或芽，經殺青、整形、烘乾等工藝製作而成，保留了鮮葉的天然物質。
2、茶葉尖而細，表面光滑；開白色花，花朵較小，呈多邊形；花期10月-次年2月。綠茶因其幹茶呈綠色、沖泡後的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名。
1、綠茶，山茶科山茶屬灌木或小喬木植物，綠茶形態自然、色澤鮮綠，採取茶樹的新葉或芽，經殺青、整形、烘乾等工藝製作而成，保留了鮮葉的天然物質。
2、茶葉尖而細，表面光滑；開白色花，花朵較小，呈多邊形；花期10月-次年2月。綠茶因其幹茶呈綠色、沖泡後的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名。
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1、綠茶，山茶科山茶屬灌木或小喬木植物，綠茶形態自然、色澤鮮綠，採取茶樹的新葉或芽，經殺青、整形、烘乾等工藝製作而成，保留了鮮葉的天然物質。
2、茶葉尖而細，表面光滑；開白色花，花朵較小，呈多邊形；花期10月-次年2月。綠茶因其幹茶呈綠色、沖泡後的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名。
紅茶只能用紅茶樹的葉子製作,綠茶只能用綠茶樹的葉子製作,烏龍茶只能用烏龍茶製作，對嗎？爲什麼？
雖然茶葉樹有不同品種，但都是綠葉植物，有灌木，矮樅系列。半喬木，有樹主幹，但不成材。喬木，高大樹木，茶葉樹特徵，越矮葉形越小，加工成茶葉滋味越好，樹木越高大，葉形也呈現大張，滋味口感相對差一些。茶葉採摘後，直接殺青後【曬 炒 烘】加工乾燥的成品叫做綠茶。茶樹綠葉子採摘後，透過一些動作，破壞其正常的內脈網絡機能，【簡稱胡搞一通】，然後靜置一段時間，使其綠葉子內部發生部分化學反應，再烘乾，即爲半發酵烏龍茶。茶樹綠葉子採摘後，人爲破壞其內部機能後，放置10----30小時不等，完全發酵，顏色轉爲紅色，烘乾，產品爲紅茶，【其他茶葉有其它工藝】，簡單理解不會出現的情況——包子只能包子面製作，饅頭只能用饅頭面製作，水餃只能用水餃面製作，大餅只能用大餅面製作。麪食都是麪粉製作而來，只是加工工藝不同。
綠茶的定義是什麼？
綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名綠茶。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
綠茶的加工，簡單分爲殺青、揉捻和乾燥三個步驟，其中關鍵在於殺青。鮮葉透過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特徵。
綠茶是什麼？
綠茶是由茶花植物製成的。茶花的幹葉和葉芽用於生產各種類型的茶。綠茶的製備方法是將這些葉子蒸熟並油炸，然後乾燥。其他茶（例如紅茶和烏龍茶）涉及將葉子發酵（紅茶）或部分發酵（烏龍茶）的過程。口服綠茶可改善心理警覺性和思維能力。
它也可用於治療抑鬱症，非酒精性脂肪性肝病（NAFLD），炎性腸病（潰瘍性結腸炎或克羅恩氏病），減輕體重並治療胃部疾病，嘔吐，腹瀉，頭痛和骨質流失（骨質疏鬆症）。
一些人透過口服綠茶來預防各種癌症，包括乳腺癌，前列腺癌，結腸癌，胃癌，肺癌，肝癌，實體瘤癌，白血病和與日光照射有關的面板癌。一些婦女用綠茶對抗人類乳頭瘤病毒（HPV），該病毒可引起生殖器疣，子宮頸異常細胞的生長（子宮頸發育不良）和子宮頸癌。
綠茶還可以用於治療帕金森氏病，心臟和血管疾病，糖尿病，低血壓，慢性疲勞綜合症（CFS），蛀牙（齲齒），腎結石和麪板損傷。
有些人不喝綠茶，而是在他們的面板上塗綠茶袋，以舒緩曬傷並預防由於日曬引起的面板癌。綠茶袋還可以減少眼睛下的浮腫，作爲疲倦的眼睛或頭痛的敷料，並可以防止拔牙後牙齦出血。綠茶足浴用於腳氣。
有些人漱口綠茶以預防感冒和流感。綠茶提取物還用於漱口水，以減少拔牙後的疼痛。糖果中的綠茶用於牙齦疾病。綠茶用於生殖器疣的藥膏中。在食品中，人們喝綠茶作爲飲料。
綠茶的有用部分是葉芽，葉和莖。綠茶未經發酵，是在高溫下蒸鮮葉而產生的。在此過程中，它能夠維持稱爲多酚的重要分子，這似乎是造成綠茶許多好處的原因。
綠茶含有2％至4％的咖啡因，可影響思維和機敏性，增加尿液排出量，並可能改善對帕金森氏病很重要的大腦信使的功能。咖啡因被認爲可以透過增加大腦中某些稱爲“神經遞質”的化學物質的釋放來刺激神經系統，心臟和肌肉。綠茶中的抗氧化劑和其他物質可能有助於保護心臟和血管。
綠茶是什麼茶？與其它茶葉有什麼區別嗎？綠茶都包括什麼茶葉？
1、綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。
2、主要是發酵程度的不同
綠茶：不發酵的茶（發酵度爲零）。
黃茶：微發酵的茶（發酵度爲10～20m）。烏龍茶：又稱青茶，屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶葉。紅茶：全發酵的茶（發酵度爲80～90m）。黑茶：後發酵的茶（發酵度爲100m）。白茶：輕度發酵的茶（發酵度爲20～30m）。
3、綠茶包括：黃山毛峯、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊幹發茶葉 、紫陽毛尖茶。
綠茶中最重要的環節：殺青
殺青對綠茶品質起着決定性的作用。透過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，爲揉捻造形創造條件。隨着水分的蒸發，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失，從而使茶葉香氣得到改善。
除特種茶外，該過程均在殺青機中進行。影響殺青質量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。它們是一個整體，互相牽連制約。
參考資料來源：百度百科-綠茶
參考資料來源：百度百科-茶葉
綠茶的主要工藝是什麼？
綠茶屬於不發酵茶，其炒青和乾燥的方式是綠茶製作工藝中的重要環節。綠茶用茶樹的嫩芽、嫩葉製成。按照綠茶炒青和乾燥的方式，綠茶分爲炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶，代表性名茶爲西湖龍井、黃山毛峯、太平猴魁、洞庭碧螺春、六安瓜片等。
①工藝：殺青（炒青、烘青、蒸青、曬青）—揉捻（改變茶葉的形狀）—乾燥（固定形狀，使水分保持在3%～5%之間）。
②幹茶：幹茶以綠色爲主，由於茶區環境、地理位置不同，茶葉的顏色不同，有翠綠色、黃綠色、碧綠色、墨綠色等。因工藝不同有扁形、螺形、蘭花形、條形、針形等。
③湯色：以綠色爲主、爲輔。
④香氣：清新的綠豆香、菜香。品種不同，茶葉的香氣不同。
⑤滋味：滋味淡，微苦。綠茶內質的各種成分完全屬涼性茶。富含葉綠素、維生素C、咖啡因，較易刺激神經。
綠茶－黃山毛峯
綠茶都是什麼茶
綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多儲存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。
中國生產綠茶的產地極爲廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西、湖南、湖北、廣西、福建。
英山雲霧茶；西湖龍井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；蘭馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中嶽仙茶；劍葉；馬邊雲霧茶；日照綠茶；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；六安瓜片；信陽毛尖；狗腦貢茶；雲霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；峨眉春語；漢家劉氏茶；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；黎平雀舌；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；雪水雲綠；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峯；秦巴霧毫；開化龍頂；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；嶽西翠蘭；高橋銀峯；雲峯與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峯；九華毛峯；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峯；古勞茶；桐城小花；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峯；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峯雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峯；九龍茶；峨眉毛峯；南山壽眉；湘波綠；曬青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峯毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峯；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峯；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針；桐城小花；英德綠茶；保靖黃金茶；白馬毛尖；關山雲霧；房縣綠茶；神農綠茶。
綠茶的主要成分
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。
綠茶是以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名綠茶。
綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
中國生產綠茶的範圍極爲廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。
成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；
貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；
雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻。
參考資料：百度百科----綠茶
什麼是綠茶？
你知道什麼是綠茶嗎？
不同的茶葉是同一種茶樹長的葉子嗎?比如龍井,毛尖,碧螺春,鐵觀音等
不同的茶葉不是同一種茶樹長的葉子。
中國茶區遼闊，茶區劃分採取3個級別，即：一級茶區，系全國性劃分，用以宏觀指導；二級茶區，系由各產茶省（區）劃分，進行省區內生產指導；茶區，系由各地縣劃分，具體指揮茶葉生產。
國家一級茶區分爲4個，即華南茶區、西南茶區、江南茶區、江北茶區。
溫度是茶樹生命活動的基本條件。它影響着茶樹的地理分佈，也制約着茶樹生育速度。溫度對茶樹的影響，主要表現空氣溫度和土壤溫度兩個方面。
氣溫主要影響地上部的生長，地溫主要影響根系的生長。但氣溫與地溫是相互關聯的。就氣溫而言，從熱帶到溫帶茶樹都能廣泛的適應。但作爲生育來說，有三個基點溫度，即茶樹生長的起點溫度，適宜溫度和低限溫度。
擴展資料：
茶樹優良品種
適制綠茶品種有：特早芽種有元宵綠；早芽種有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、九龍大白茶、福雲595等品種。
適制烏龍茶品種：早芽種有黃旦、茗科一號、丹桂等品種；中芽種有鐵觀音、佛手、白芽奇蘭等品種，遲芽種有肉桂、本山、杏仁等品種。
綠烏兼製品種有：黃旦、黃奇、梅佔等品種。
參考資料來源：百度百科-茶樹
綠茶和紅茶的原料分別是什麼?
我國市場上銷售的茶葉有七類：紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶、普洱茶和黃茶。所有這些茶葉都是用茶樹的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶葉類別也就不同
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