湖南小魚乾的曬的過程

1、首先把放過鹽的魚扔進鍋裏烘烤，也就是說，往鍋裏放一些油，然後把魚扔進鍋裏，蓋上鍋蓋，當你聞到魚的味道時，就停火。

2、然後把小魚從鍋裏拿出來，整齊地放在一個專門用來烤魚的工具裏。然後把它放在陽光下，直到小魚變幹。

3、然後將乾魚扔進專業的魚薰魚工具中，加入火，並放出煙霧(魚的顏色與煙霧的材料有關，當然煙霧的材料是絕對自然的)