青皮和大紅皮的區別

顏色不同：青皮外表呈綠黑色，內表爲黃白色，大紅皮外表呈暗紅色或褐黑色，內表爲黃白色。採摘時間不同：青皮的採摘時間在每年的8-9月份，大紅皮的採摘時間在每年的11-12月份。

口感不同：青皮糖分較低，口感略苦，大紅皮糖分高，口感較香甜。

用途不同：青皮一般是作爲中藥食用，而大紅皮可以用於泡茶、煲湯、烹飪等。

除了青皮、大紅皮，陳皮還有二紅皮，二紅皮也叫微紅皮，微紅皮的採摘時間一般在每年的10-11月份，外表一般呈褐黃色，內表爲淡黃色或棕褐色，味道苦中帶甜。