如何儲存地瓜|怎麼儲存地瓜

1、室內儲存地瓜怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。地瓜受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內儲存。

2、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因溼、熱而加重腐爛。

3、蒸熟後曬乾儲存法把紅薯蒸熟後，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟後，水分蒸發慢，需較長時間才能曬乾，注意不要受雨淋，曬乾後，放在室內乾燥地方儲存起來，吃前用水洗泡一下再蒸。