蝦線挑法簡述|蝦線怎麼挑

1、準備一根牙籤，從蝦頭和蝦身的連接處向下數第三個關節處用牙籤穿過蝦身，蝦頭和蝦身的連接算一個關節。

2、一手拿蝦，一手拿牙籤，輕輕向外挑蝦線就會挑出，一般是靠近蝦頭的一邊蝦線會先挑出來，慢慢用手拽出來。

3、蝦線靠近尾部的一端會被全部拉出，蝦頭頂部正中間有一根超尖利的刺，一定要剪掉，小心刺傷手或嘴。

4、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處，小水流沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，沙包也是比較髒的部位。