鐵鍋的選法|鐵鍋怎麼選

1、安全問題是第一位的，切忌不要購買三無產品的鐵鍋。存在重金屬超標的風險。所以在選購的時候，要選擇大品牌質量有保證的鐵鍋。國產品牌中口碑較好的有陳枝記。但是某寶上還是有大量該品牌的假貨的。缺點是樣子不太好看，但是實用性很高。

2、如果您想用鐵鍋煎炒燉煮，那麼建議您購買平底的鐵炒鍋。平度的鐵鍋能夠滿足您多樣的烹飪需求。平底鐵鍋的大品牌一般都是外國貨，缺點就是重量比較重。但是外型、樣子比較好看。

3、關於鐵鍋的大小，建議購買30cm/33cm的鍋。再大炒菜一個手可能都端不住，再小可能滿足不了日常炒菜量的需求。30-33就完全可以滿足，正常家庭生活炒菜的需求。

4、關於鐵鍋的重量，因人而異!所以我建議大家購買鐵鍋之前，先找一個鍋自己顛一顛。預估一下自己適合什麼重量的鐵鍋？不要出現因爲鐵鍋太沉，無法端起鐵鍋的情況。

5、現在很多鐵鍋都有一層氧化膜，很多人都會擔心其安全性。其實在正常使用範圍內是沒有問題的，所以有氧化膜的鐵鍋是可以放心購買的。

6、對於鐵鍋補鐵的觀點，其實真的對人身體補鐵的效果微乎其微。鐵鍋最大的好處不是能夠補鐵，而是不會產生對人身體有害的微量元素。所以還是推薦大家用鐵鍋炒菜。