幹糉子葉怎麼煮

１、將幹糉葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。

２、用清水將糉葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。

３、往鍋里加適量清水，大火燒開。

４、將糉葉放入開水中，煮燙３分鐘。

５、將糉葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝乾水分即可。

注意事項：在燙糉葉的時候，如果糉葉是比較乾的，就需要在清水中浸泡一晚上，需要將糉葉放於水中，輕輕的清洗，之後再放於開水中燙，這樣能保證糉葉更加的乾淨。如果糉葉選擇竹葉的話，會比較耐煮。另外，或煮或燙好糉葉後，需要將糉葉放於清水中，然後隨取隨用來包糉子。

在使用糉葉的時候，如果採用煮糉葉的方法來殺菌殺毒的話，如果使用的糉葉是幹糉葉，則需要將糉葉放於冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，變得柔軟一些；而如果是用溫水泡的話，則需要泡一小時即可，然後用手輕輕的清洗。如果是新鮮的糉葉，在煮之前，只需要將其清洗乾淨就好。如果是用開水燙糉葉的話，１５分鐘即可。