拿鐵和馥芮白的區別有哪些|拿鐵和馥芮白的區別

1、濃縮咖啡

新西蘭人喜歡用Double Ristretto，澳大利亞人則用Single Espresso，更普遍的做法是用Double Ristretto（Ristretto本意是狹窄的，延展意有濃的、濃縮的，stretto有緊的、狹窄的意思。ri是表示重複的詞頭，合在一起就是雙倍的緊，也翻譯成超級濃縮或者短萃取濃縮，是將濃縮萃取時間掐到15-20秒左右，口感更加濃郁和醇厚）。而卡布奇諾和拿鐵咖啡可以用一或者兩份意式濃縮咖啡來製作。

2、牛奶

牛奶咖啡比例不同。比起拿鐵來說，馥芮白牛奶比例要比拿鐵要小，濃縮咖啡的含量比較高，使得咖啡口感更濃郁。馥芮白用的蒸奶溫度也稍低(60-70℃左右)。

3、奶泡的厚度不同

拿鐵入口時，會感受到一層1cm以上厚厚的奶泡，口感比較綿柔。而馥芮白雖然也有些泡，要求比較細膩，需要0.5釐米厚的奶泡，牛奶與濃縮咖啡融合度很高，口感如天鵝絨般絲滑。

4、奶泡質感不同

拿鐵的奶泡是粗奶泡，是浮在咖啡上面的，而馥芮白的奶泡是很柔軟的，是混合在液體當中的，喝起來的時候口感就有了很大的區別。

5、杯量

馥芮白出品量大約在160毫升左右，所以通常用5-6盎司的咖啡杯。在澳大利亞，通常拿鐵咖啡是用200毫升的玻璃杯，180毫升的陶瓷杯則用於馥芮白。

6、拉花方式不同

馥芮白沒有拉花，星巴克的馥芮白通常是弄個白點，拿鐵的拉花就豐富了，地上走的、天上飛的啥都能拉。

7、口味

馥芮白是潤滑的，香氣馥郁，口感如天鵝絨般絲滑，每一口都能喝到奶泡與底下咖啡牛奶的完美的融合，拿鐵奶味更重，馥芮白咖啡味更重。