花店的花香的原因

1、花店的花更香是因爲有些店會放香薰，有些乾花也巨香（薰衣草之類）。如果百合很多，多數情況是百合的濃香。花內含有芳香性化合物(香精油)的緣故。當花瓣張開,花蕊中的香精油便揮發出來。有些香花雖然不含芳香性化合物,但含有配糖體。配糖體分解時,能產生一些芳香性物質,因此,也能使人聞到香味。

2、花的香味來源於花瓣中有一種油細胞，它會不斷分泌出帶有香味的芳香油。因爲芳香油很容易揮發，當花開的時候，芳香油就會隨着水分一起散發出來，這就是人們聞到的花香啦！由於各種花卉所含的芳香油不同，所以散發出的香味也不一樣，有的濃郁，有的淡雅。自然界中還有一些花，雖然它們的花瓣中沒有油細胞，但聞上去也有陣陣香味。原來，它們的細胞中含有一種叫做“糖苷”的物質，經酵素分解後一樣會產生香味。