1、冷凍儲存;端午期間天氣炎熱悶溼,溫度偏高,因此煮熟的糉子最好放在冰箱冷凍層儲存,在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右,存放在-18℃的冷凍室裏可以儲存更長的時間。把糉子存在冷凍箱裏時要注意,存放時分成幾個小包,每一個小包取出來要一次吃完,不能再剩。
2、浸泡在糉水中;也可以將煮熟的糉子放進熬煮糉子的“糉水”中浸泡。熬煮十多個小時的“糉水”上漂浮着一層厚厚的油脂,可阻隔細菌進入,但這種辦法也同樣儲存不了長久,而且糉水一旦滲入到糉子中,就無法保持米粒黏糯香甜的口感。