快速去大量姜皮的方法|怎樣快速去大量姜皮

1、以前用刀削，經常削下去不少姜肉，本來一塊姜就沒多大，削完皮能少好多。用啤酒瓶蓋刮生薑皮又快又好。

2、生薑具有解表散寒，洗肺止咳的功效，是個好東西，所以平時做菜做湯的時候都喜歡放一些，可以去腥提味，但是生薑表皮凹凸不平，有很多的髒洗不乾淨，所以大多數人選擇將生薑的皮去掉後再用。

3、姜皮本身也是一味中藥，性涼。而姜本身性溫，二者性味相反。簡單地說，姜肉發汗，而姜皮止汗。所以如果想達到溫熱發散的效果，則姜要去皮後使用。