帶魚去除白色妙招

1、帶魚的表面有一層光滑的、銀白色的物質，這個東西就是銀脂。我們如果想要清理這個東西的話，可以直接用鋼絲球或是刀把它刮乾淨。

2、不過帶魚身上的銀脂中含有非常豐富的營養，比如不飽和脂肪酸、維生素E等等，所以我們在烹飪帶魚的時候只要將它清洗乾淨就可以了，最好還是不要除去它。

3、很多人想要除去帶魚表面的銀脂都是因爲覺得它是帶魚腥味的來源，但其實帶魚主要的腥味來源是它腹部裏面的黑膜，我們只要將它去除就能減淡帶魚的腥味。