小蘇打的學名叫什麼

小蘇打的學名叫做碳酸氫鈉，外觀爲白色結晶性的粉末，屬於強鹼弱酸性質的無機鹽，呈弱鹼性，易溶於水，不溶於乙醇。小蘇打與肉類混合的時候可以破壞肉質纖維，使肉質鬆軟鮮嫩，日常生活中，通常是用來處理烹調肉類。

小蘇打的學名

小蘇打的學名叫做碳酸氫鈉，外觀爲白色結晶性的粉末或者是不透明的單斜晶系的細微結晶，屬於強鹼弱酸性質的無機鹽，呈弱鹼性，易溶於水，不溶於乙醇。

小蘇打在50℃以上的溫水中會迅速分解，生成二氧化碳，當它與肉類混合的時候可以破壞肉質纖維，使肉質鬆軟鮮嫩，日常生活中，通常是用來處理烹調肉類。

小蘇打還可以作爲製藥工業的原料，其鹼性較弱，可以用來治療胃酸過多，而不會對胃部產生強烈的刺激。小蘇打還可以用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機，用途廣泛。