怎麼做大雁蛋|大雁蛋怎麼做

五香大雁蛋：

1、材料: 大雁蛋若干個

2、調料：蔥、姜、鹽、料酒、老抽、白糖、五香粉少許、大香（八角）、小香（小茴香）、香葉、桂皮。

3、做法:先將大雁蛋洗乾淨放入鍋內加水煮,同時放入以上各種調料，煮幾分鐘大雁蛋內部有幾分熟時，用勺子把大雁蛋的殼敲破，讓調料味充分煮入大雁蛋內，等大雁蛋煮熟後先不急着撈出，放在鍋內調料內浸泡20分鐘以上，這樣大雁蛋味道將更加濃香。

4、其它做法：還有就是把大雁蛋先煮熟後去殼，把蛋切成塊，在用以上調料，把大雁蛋做成香炒大雁蛋，味道相當的好。