1、材料:五花肉500克、蜂蜜適量、老抽適量、水適量、蔥兩根、姜一塊、花椒3克、八角兩個、桂皮適量、肉寇適量。
2、做法:
(1)五花肉切成塊。正常的一般是把肉切成二釐米厚、六釐米長的條形塊。
(2)肉上抹上蜂蜜和老抽,鍋里加油燒熱,然後把肉扔進去小火炸到表面上色。注意,一定要蓋好鍋蓋呀,否則很容易讓熱油崩到的。
(3)炸好的肉取出來,把鍋裏的油倒出去。鍋裏添水,水要沒過肉,裏面放上蔥,姜,花椒,八角,桂皮,肉寇和老抽,大火燒開後,小火燉。
(4)半小時後加適量鹽,然後繼續燉一個半小時就好了。