烤肉如何看熟了沒有

1、看顏色、聞氣味、測硬度。如果食材變色了就基本上已經熟了，比如肉類的肉質變白等；

2、生食材是沒有香味的，如果食材已經散發出誘人香味就說明差不多了；

3、肉類生食材一般會很軟，水果類食材一般會很硬，所以如果烤熟了會變成相反狀態（也就是肉類會硬一點，水果類會軟一點）。

4、烤制的時候切忌大火猛燒，用文火慢慢熏製。