1、原料:小白鯧魚、蔥花、生抽、蒜、花生油(香油)。
2、小白鯧魚泡水解凍。
3、少量油煎一下,勿猛火。
4、煎至微金黃,魚骨無血水。
5、調汁,拍蒜+生抽+香油。汁淋魚。
6、大火,汁滾馬上關火,稍微翻炒兩下魚塊,都粘上汁。出鍋,蒜香味。