怎樣挑選紫薯好吃|挑選紫薯的方法

1、不要挑圓滾滾的，儘量挑選長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯，這樣紫薯的味道比較好。

2、紫薯的表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。

3、紫薯要聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、發芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒，但口感較差，不建議購買。

5、紫薯品種主要分爲食用型和加工型兩大類。加工型的紫薯沒有食用型的紫薯甜。因爲加工型通常用於工廠生產紫薯的副產品例如薯片等。本地市場上食用型紫薯每斤價格約爲3-5元，而加工型紫薯價格約爲1元，因此在購買紫薯的時候不要貪圖小便宜哦!

6、可以挑選那種表面光滑的紫薯，外皮有黑斑的紫薯一般不建議大家購買，因爲外皮有黑板的紫薯做熟了之後會有一股怪味。