小米粥煮15分鐘會不會熟

1、小米粥煮15分鐘能熟，但是需要使用開水下鍋，才能在15～20分鐘內煮熟小米。並且想要保證小米粥的口感，在煮的過程中還需要不斷攪拌，讓鍋內的小米粥均勻受熱，避免因爲煮的時間太短而出現夾生的情況。

2、小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。