蒜酥的做法及吃法介紹

1、大蒜去皮。

2、剁成小顆粒，最好不要用料理機，料理機打的都成蓉了，不適合炸制。

3、油鍋放油加至五成熱，用一點蒜未放進去有小泡即可全部放進去炸。

4、用中小火炸，鏟子多推動，四周上色較快，所要把四周的往中間推。

5、開始上色了。

6、改小火，注意觀察，以免過火，微黃即可。

7、微黃撈起，餘溫會讓顏色深點。

8、煮餃子，湯麪，湯粉，肉丸湯，放上一勺，絕對的增香。