1、涼粉是涼膠粉做的。
2、做法是將豌豆澱粉加上適量的水,攪拌成糊狀,在開水中加入白礬,倒入豌豆糊中,放涼再放入到冰箱冷藏室冷藏即可,製作好的涼粉粉呈白色透明狀,吃起來冰涼爽滑。做涼粉粉的時候要用不粘鍋,全程中小火不停的攪拌,避免糊鍋影響口感。