1、選擇適量幹成品刺蔘放容器內,洗淨刺蔘體表的炭灰和鹽份後,用涼水浸泡(每天換水水1~3遍,2~3天后品嚐,感到水不鹹了爲上)。
2、幹成品刺蔘經浸泡達到溼軟後,撈出用利刀順刺蔘背部(原來開口處)切開,摘除刺蔘的口腔(俗稱牙,即石灰質)和髒壁內筋.放到保溫容器裏用100℃熱水浸泡6~8小時,然後逐漸降至自然溫度。
3、將泡好的海蔘倒出,涼透換純淨水低溫冰箱內存放,0-8℃漲發,24-36小時後即口食用,儲存期限在一週以內爲宜,最好每天換水一遍,以備食用。