高筋粉可以做什麼

1、可以利用高筋麪粉包餃子、做麪包，吃麪條，烙餅，高筋粉精細口感筋道，但不適合發麪包子、饅頭之類。高筋麪粉做餃子皮不容易破，很好啊，就是擀的時候費些勁。還可以做麪條。我們還可以還用高筋粉做過雞蛋軟餅、疙瘩湯。

2、高粉，即高筋麪粉，蛋白質含量爲12%-15%，溼麪筋值在35%以上適合於做麪包，或中式拉麪，筋餅等。餃子皮用高筋面做好好吃的。用水調成糊，加韭菜小蔥和雞蛋，做煎餅吃。