冷凍大閘蟹一個月還能吃嗎

1、熟螃蟹冷凍一個月後不建議吃。因爲熟螃蟹本身的保質期較短，在長期儲存過程中比較容易發生變質，進而滋生出較多病原微生物，可能存在大量細菌、黴菌，即使經過高溫煮熟，也無法保證將其完全殺滅。進食後可能會引發腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，部分嚴重者可能出現急性腸胃炎，甚至是食物中毒的情況。此外，在冷凍室放置一個月後，熟螃蟹中的營養物質已大量流失、口感也較差，其食用價值較低，這時不建議食用。

2、建議每次烹飪時適量熟螃蟹，吃新鮮的螃蟹比較好。不只是螃蟹，其他食物也要避免放入冷凍室內長時間儲存，會影響口感。從冷凍室中拿出食物後需要將其解凍才能食用，且需要避免再次儲存，以免摻雜病原微生物，對食用者的腸胃健康產生嚴重影響。